Salto del Huilo Huilo, Chile

En este blog dejaré a un lado la política, la economía, y otros asuntos que abordamos diariamente en Infolatam. En "Los placeres", hablaré de otros temas, de los elementos que nos ofrece América Latina y que recrean la vista, el gusto, el olfato y el oido.

Machu Picchu, Perú.

Desde la luz y el movimiento que inspirarona Vinícius de Moraes con la letra ya Antonio Carlos Jobimcon la música al componer La Chica de Ipanema, hasta los sabores de la cocina peruana y mexicana, desde el desierto y sus colores hasta la patagonia, y la selva o las ruinas precolombinas y las construcciones de la colonia, con una riqueza o una sencillez igualmente deslumbrantes.

Quizá la cocina sea uno de mis placeres favoritos, el buen comer alegra la existencia, levanta el ánimo y el espíritu, y el buen beber…. sin comentarios.

En América Latina tenemos dos de las grandes cocinas del mundo, la méxicana y la peruana, grandes vinos chilenos y argentinos, el tequila, el pisco, cuyo origen es peleado por peruanos y chilenos… claro que cada país tiene sus platos que merecen la pena y en Latam sí hay cosas distintas que merece la pena probar dejando de lado prejuicios.

En este blog además intentaré dar las recetas de los platos más emblemáticos y que más me gustan de la cocina de esta regián, para poder ponerlos en práctica adaptados a lo que encontremos, aunque hoy en día gracias a la globalizacián ya hay prácticamente de todo en todas partes.

Los hoteles más encantadores, restaurantes ysitios en los que deleitarse, disfrutar la vida y olvidar preocupaciones pueden ahora ser visitados por internet. El placer deplanear los viajes es a veces hasta mejor que el resultado final, ¿cuántos sitios hay que son “peores que la foto”?, en nuestras visitas virtuales espero seleccionar solamente aquellos que sean “mejores que la foto”.

Brindemos con un buen pisco sour, o un tequila margarita, por el inicio de esta nueva etapa de los blogs de Infolatam.

Pisco sour a la peruana