La prestigiosa lista San Pellegrino de los 100 mejores restaurantes del mundo, ha considerado este año a 6 de nuestra región en su ranking. El D.O.M. del chef Alex Atala en Sao Paulo, subió 11 puestos hasta el número 7, quedando entre los diez primeros del mundo, y entraron por primera vez dos peruanos a la lista, el Astrid y Gastón y el Malabar.

El Biko de México, subió también 15 puestos hasta el puesto 31.

El peruano Astrid y Gastón, de Gastón Acurio, entra directamente al puesto 42, dando una prueba más de cómo Perú ha sabido exportar su espléndida cocina.

El Pujol de México, a cargo del chef Enrique Olvera entra directamente al puesto 49,

La lista San Pellegrino se divide en dos: está el grupo de los 50 mejores restaurantes y otro que reúne aquellos en las posiciones del 51 al 100, mérito que también merece un aplauso. Mientras que el año pasado solo fueron incluidos tres restaurantes latinoamericanos (D.O.M de Brasil y Biko y Pujol de México), ahora han sido seis.

En el lugar 59 figura el Fasano, en Sao Paulo,Brasil, en el 74 el Mani,del mismo país, en el 87 el Malabar, del chef Pedro Miguel Schiaffino, otro peruano.

Felicidades a todos ellos, y …………….habrá que probarlos, a ver si coincidimos en la apreciación con la famosa y criticada lista San Pellegrino