• La Caipirinha y la Cachaza

    Publicado el 8 de junio de 2009 Consuelo Ysart 10 comentarios

    La Caipirinha es a Brasil lo que el Pisco Sour a Chile o Perú, o el mojito a Cuba, limán, azucar, alcohol y hielo son ingredientes principales delos más conocidoscocktails de Latam.

    Limones, azucar, cachaza y hielo.

    Limones, azucar, cachaza y hielo.

    En Brasil además tiene unos limones jugosísimos, con mucho sabor, la acidez justa y una cáscara finita que parece hecha para machacarla.

    La Cachaza (cacha√ßa en portugués),es un aguardiente hecho de la destilacián del jugo de la caña de azucar, y tiene entre 38¬∞ y 51¬∞. El sabor, color y aroma de la cachaza depende del tiempo de envejecimiento, así como de la madera de las barricas donde repose, pero para la caipirinha hay que usar cachaza blanca, para que nointerfiera con el sabor de los limones.

    Receta de Caipirinha:
    2 Limones
    2 cucharadas de azucar
    tres medidas de cachaza
    1 vaso de Hielo Picado.

    Partir en 8 trozos los limones y eliminar la parte blanca del centro, poner en un vaso y machacar con un mortero para que el limán de todo el jugo. En este punto yo prefiero meter en una coctelera, añadir la cachaza, el hielo, agitar y servir en dos vasos, la otra alternativa es machacar el limán con el azúcar en el vaso, completar con hielo picado y llenar el vaso con cachaza hasta el borde. Si se hace en el vaso la cachaza queda arriba y hay que tomarla con pajita ya que arriba queda todo el alcohol.

    Aunque es un trago que en Brasil se toma hasta en la playa, yo lo prefiero a la vuelta de la playa, como trago de tarde mientras pensamos en qué vamos a comer.

    Variantes de la Caiprinha son la Caipiroshka, hecha igual pero con Vodka, lo que le da un sabor mucho más suave y la Caipirisima con ron.

     

    Hay 10 comentario(s) acerca de “La Caipirinha y la Cachaza” Icono RSS

    • Muy ineteresante el comentario, me ineteresa mucho saber y tener caipiriña de buena calidad, pero no se como comprarla, ni a quien, yo vivo en Arica-Chile.

      agradecere algun enlace al respecto de alguna Licorera o distribuidora que pueda ofrecerme este producto puesto en Chile.
      Saludos

      silvia ossandon
      58-223315

      • silvia saludos y suerte como dije que si puedes venir a cuba te convido a tomar un mojitos que es lo mismo caipirinha en portugues.
        ademas de la salsa y un poquinho de samba.

    • ME REGALARON 2 BOTELLAS DE CACHAZA Y NUNCA LA HE BEBIDO, CUAL ES LA MEJOR MANERA DE TOMARLA?

    • hola el pisco saur es de PERU y no de chile porque hay duda en gente extranjera

    • Yo pienso que de verdad todos los dias se aprende algo nuevo soy angolano estudio en cuba terminando sociologia en la universidad de la habana ojala todo el mundo hiciera esto ya que la mayoria de las pwersonas lo unico que pones es sobre guerras si embargo esto es cultura.
      Aqui en cuba le dice mojitos pero no tenia ideas que iso se llamase na mesma lingua que eu hablo Caipirinha
      ojala consuelo pudieras venir a cuba antes que yo termine julio para llevarte en lugar lindos.
      mi tel. 8376790
      Francis angolano.

    • silvia al igual como le invite a consuelo no te limites ya que chile esta cerca solo con una saltadas puedes estar por la habana saludos y suerte y que dios les de mucha saludos y nos podamos comunicar.
      Francis
      8376790

    • EL PISCO ES PERUANO ,, AGRADECERE SE DOCUMENTE BIEN ANTES DE HACER COMENTARIOS

    • COMO VAN A PONER QUE EL PISCO SOUR ES DE PERU Y CHILE…EL DE CHILE ES SOLO UN AGUARDIENTE..COMPARADO CON SU PAR DEL PERU QUE SI ES EL VERDADERO PISCO..Y ES CON P DE PERU…NO DESINFORMEN A LA GENTE…

    • soy mexicana y no entiendo mucho de los ingredientes que ponen en las respuestas…alguien me puede decir como tomar la cachaca no tengo la mas minima idea… porfavor… :D

    • ME DA DIARREA ESA RECEEEEETA!!!


    ¿Y tú que opinas?